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孟真挠了挠头，有些腼腆：“大概会了，那以后菜也是我自己做吗？”

洛秋摇头：“这两天我先弄着，后面再招个人负责后厨，你一个人忙不过来的。”

孟真点点头，洛秋把账本清点完毕，又教他怎么清点收拾这些东西，小伙子手脚快不拖拉让她很是满意，只是这性子改改就好了。

“孟真，以后店里稳定下来，就基本交给你管理，对客人说话可不能这样小声小气的，得放开些大气些。”

性子上的东西很难改正，也不是完全不能改，就像大学生出入社会后总要习惯面对不同种类的客户，必要的为人处事还是要懂的。

孟真老实的点点头：“我会努力的掌柜的。”

洛秋决定再给他一些鼓励和期待，笑眯眯道：“之前月钱待遇上面也跟你说了，现在你算试用期，每个月五钱，转成正式工后月钱涨到一两，等你能完全管理卤肉店的时候，再改为每月底薪一两，按业绩另算提成，每一两给你提两文钱，外加年终奖二两，如何？”

一两银子就够他家过两个月，洛秋提出来的薪资对孟真实在诱惑，孟真激动的点点头，就差没跪下来表示自己要做好的决心。

“好，我一定好好干！”

“我看好你哟！”洛秋对他比了个赞，又道：“先去把明天卖的东西处理好吧！”

说完又带着孟真去忙碌，直到第二天的食材准备得差不多，洛秋才从卤肉馆离开。

卤肉馆后院是有屋子的，孟真晚上直接住那里，洛秋疲惫又充实往家里走，因为六皇子和裘安然的缘故，她开卤肉馆的事情并没有告诉谢遇，朱掌柜那边倒是说了，虽然朱掌柜表示支持还送了贺礼过来，不过以后双方客户范围上有所重合，希望不要因此生了嫌疑。

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