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第0622章 世界那么大

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新的一天,港岛尖沙咀某西餐厅包房里。

一脸斯文的史蒂芬·周,正等着几个男人品尝他餐厅里的牛排口味,大龙凤酒楼的戴龙师傅切一块牛排送进嘴里,咀嚼咽下后才皱眉道,“周仔,你这餐厅厨师手艺一般,牛排品质也不行,也就是餐厅位置不错,紧邻商业中心,加上环境装饰……”

戴龙的皇帝炒饭那是连李掌门、濠江贺赌王都经常来买着吃的,一碗五百元供不应求。

他的厨艺的确已经站在了大部分厨师之上。

就算他对西餐不怎么精通,口感点评还是很有水准的。

在这话下,史蒂芬·周一脸灿笑,“戴师傅说得对,我这厨师水平一般,架子还大,至于牛肉选材,那也是没办法,小本生意……”

“哪有戴师傅你的皇帝炒饭那么精益求精。”

戴龙脸上闪过一丝愉悦,这倒是,他的皇帝炒饭,就是从选材上开始把关,精益求精啊,首先需要用到价格不低的斯里兰卡螃蟹,还只取蟹钳肉,上好的大马鸡蛋、意呆利橄榄油、20年的绍兴花雕、越南60度鱼露、大孖盆生抽当作料。

即便是米,也要先塞进一只只基围虾里蒸熟。

先用无杂质的蒸馏水干炒、再将饭和料煸香,最后用镀金的碗盛装,从选材上他已经尽量做到最好,整个烹饪过程就更加……每一个步骤和火候都要掌握的恰到好处。

一环出了纰漏和差错,那都是一碗失败的炒饭。

所以戴龙的皇帝炒饭,价格很贵,供不应求,但他每一碗都是要付出不少精力和时间的,绝不可能像是大食堂里的大锅饭那样一锅炒一桌。

这皇帝炒饭,他也是限售的,不是追求什么饥饿营销,就是本人精力时间有限。

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