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第1594章 三杯鸡(二合一)

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三杯鸡是江西的一道名菜,之前还被入选了江西十大名菜。

这道菜滋味醇厚,甜中带咸,咸中带鲜,口感劲道,让人久吃不厌。

这道菜能够创作出来,据说还跟文天祥有关。

当年文天祥被俘之后,被关押在江西的一个监牢里。

当地有位老婆婆感念文天祥的忠义,特意买了一只鸡,带上米酒去监牢。

原本她是听说文天祥已经就义,所以打算用鸡和米酒在监牢里祭奠文天祥。

但当她把鸡摆出来,倒了三杯米酒之后,才得知文天祥还没死,这会儿还在监牢里。

带来的鸡是生的,也没法吃,监狱的一个狱卒帮忙拿来一个瓦罐,老婆婆就把鸡放进瓦罐里,然后将三杯米酒倒进去,然后在锅里烧制。

做出来的鸡让监牢中的文天祥大呼好香。

文天祥英勇就义之后,当地人为了纪念他的忠义,便将这种做鸡肉的方式,命名为三杯鸡。

而且在流传的过程中,原本要加的三倍米酒,也变成了一杯米酒,一杯酱油,一杯猪油或者香油。

这就是三杯鸡的由来。

徐拙不知道真假,但郑光耀讲得倒是挺投入,他也没好意思打断。

各地的这种美食传说有很多,真真假假让人难以分辨。

不过根据徐拙的经验,凡是跟乾隆和慈禧没啥关系的,就有可能是真的。

这俩人带货的美食实在是太多太多了,多到连那些老外都表示完全不相信的,更别说国人了。

不过跟两人没牵扯的那些传说,虽然也有假的,但多少也会有凭据的。

三杯鸡这道美食发展到现在,早已经走出江西,在两广、福建、台湾甚至东南亚国家盛行。

在发展过程中,还衍生出来四杯鸡、五杯鸡,以及三杯鸭、四杯鸭、五杯鸭等菜品。

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