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第445章 我就想装个逼而已【求月票】

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曹坤凑过来,看着锅里那脸盆大的面饼,有些不适应。

“这玩意儿为啥叫壮馍啊?”

徐拙笑笑:“大概是吃了会强壮吧。”

冯卫国摇摇头:“不,据说这是跟古代一个状元有关,据说那状元赶考的路上带的是这种饼,所以被命名为状元馍,后来简化成了壮馍。”

曹坤有些不解:“那不该是状元饼吗?怎么成状元馍了?”

“北方习惯称饼为馍,比如烙饼,北方人一般都叫成烙馍。”

徐拙耐心的给曹坤解释一下,然后说道:“等着吃吧,保证让你满意。”

曹坤咂咂嘴:“就怕太油腻,吃不下去。”

“不会不会,壮馍看着油腻,其实吃起来反而没有这种感觉,因为外皮已经被炸焦炸干,而里面肉馅中的油水又会被粉条吸收,所以吃起来并不油腻。”

冯卫国看来是有点饿了,这会儿也不做酸汤了,凑过来盯着锅里的壮馍看个不停,还不时吞一下口水。

作为面食王国,山西自然也有这种肉馅面饼的存在。

但是从没有做这么大。

所以看到这脸盆大的壮馍,冯卫国有些激动。

甚至还表示也想做着试试。

徐拙也没拦着他:“下一个你来做吧。”

壮馍从下锅到出锅,至少得十五分钟。

另外在锅里炸制的过程中,对火候也得进行调整。

刚入锅那会儿需要开大火,把饼皮炸干。

两面都炸好之后,再把火关小一些,用小火慢慢把里面的肉馅炕熟,这样做出来的壮馍才好吃。

等李浩把锅买来之后,冯卫国自告奋勇的跟两个帮厨洗锅开锅,然后和徐拙一道开始做壮馍。

李浩拿着手机拍着壮馍的小视频发到群里:“今天中午吃这个,我能吃一整个,有人敢跟我打赌吗?”

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