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第1310章 大碗花菜

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大碗花菜作为一道经典的湖南风味家常菜,一直以来都扮演着米饭杀手的角色。

花菜其实味道清淡,口感也一般,但是经过湘菜的做法之后,清淡的菜品也变得美味起来,甚至让人一吃就停不下来。

在湘菜范畴中,有一类非常经典的下饭菜,比如手撕包菜、大碗花菜、辣椒炒肉、酸豆角肉末、外婆菜等等。

这类菜品都是家常菜,但是做好之后,却异常美味。

饭桌上一旦有这类菜出现,米饭基本上就剩不下来。

徐拙来到后厨,找半天才找出一棵花菜。

店里没有花菜类的菜,采购的花菜基本上都是作为配菜使用的。

拿着花菜,徐拙来到灶台前,准备改刀后开始制作。

这会儿晚高峰还没开始,后厨不太忙,郭兴旺正跟建国还有几个厨师闲聊,见徐拙从仓库那边拿来一棵花菜,立马好奇起来。

“咋地了徐拙,准备做啥好吃的啊?”

他今天下午闲着没事练习了一会儿刀削面,削得不咋的,不过煮出来的味道倒是很不错,所以吃了两大碗自己做的刀削面,然后就没胃口吃晚饭了。

但是刚刚在卤品部忙了一会儿之后,又有点饿,所以想知道徐拙要做什么。

要是好吃的话,那就趁机再吃点,要是不好吃的话,等会儿在卤品部随便吃点卤肉就行,嗯,咱不挑剔。

徐拙冲他说道:“我准备试着做一次大碗花菜,这类家常菜其实在饭店挺受欢迎的,而且利润也高,咱没理由不赚这个钱。”

一听徐拙要做大碗花菜,郭兴旺顿时没了兴趣。

不是嫌不好吃,主要是这道菜太家常了,跟他预想中的什么名馔佳肴差别太大。

他冲徐拙摆摆手,客套着说道:“那等会儿我可要尝尝你的手艺啊。”

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