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第1407章 顺利得到奖励

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在行星发动机的加持下,锅里的水很快就烧开了。

烧开后,徐拙往锅里加了一勺食盐,淋入半勺花生油,用勺子搅拌两下,等锅里的水再次烧开后,他将之前洗好的生菜叶倒进了锅里。

剩菜的焯水时间非常短,七八秒就行,不能超过十秒,不然生菜叶子就会失去脆嫩的口感,没了这道菜的精髓。

生菜放入锅里之后,徐拙用勺子在锅里搅动几下,让菜叶均匀的浸入到热水中。

十秒钟之后,徐拙用漏勺将锅里的菜叶捞出来放进筐里,然后用勺子舀了一勺冷水浇上去淋一下。

这样做的目的是为了防止生菜过热,导致生菜过熟,口感软烂。

不过也不能淋太多冷水,因为等会儿要做浇汁,要是生菜彻底凉透的话,浇汁之后温吞吞的,吃起来不爽利。

浇了两勺冷水之后,徐拙把生菜放在一边控水,然后他开始制作浇汁。

锅里的水倒出来,洗刷干净后放在灶上烧热,然后加入半勺花生油。

油烧热,然后把切好的蒜末倒进去,煸炒两下之后放入菜椒粒,再倒入准备好的料汁,然后小火开始熬制。

趁着熬制的时候,徐拙用筷子将控水的菜叶一片一片整齐的摆放在盘子里。

摆的时候,叶柄尽量摆在一头,这样看起来更加美观。

摆好之后,锅里的料汁也差不多已经熬好,徐拙往锅里淋了一点香油,略微搅拌一下,然后用勺子舀起来,慢慢淋入到了盘子里的生菜叶上。

这样,一道白灼生菜,或者叫蚝油生菜就算是制作完成了。

这道菜在广东地区很受欢迎,咸香可口的料汁配上焯得恰到好处的生菜叶,吃起来格外美味,而且还非常下饭。

这道菜做好之后,徐拙擦了擦头上的汗水,然后开始做苦菊拌杏仁。

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