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190 极度危险的刀功比赛 (二合一)

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一名优秀的厨师究竟应该以金钱为先、像随园那样只为有钱人服务,还是为广大人民群众服务?

这是当下最为困扰勤行人的问题。

那日在大酒缸,于老师的一席话让周栋恍然大悟。

这两者其实并不矛盾。

有钱人吃的是饭、更是面子,东西便宜了可不成,人家会感觉跌份,所以就得给他们准备一个顶级消费场所,不光菜色要精美可口,还得足够贵!

最好包间内再站个管家模样的人,一身英伦风打扮,明明是华夏人,偏偏得说英文,而且还是一口地道的伦敦音,这才够范儿!

所以周栋给私房厅的定位是‘既求最好、也求最贵!’

剩下的空间用来经营大酒缸,这叫做为人民服务。

这就是五星高消费场所中的平价绿洲、是在响应上方‘拒绝奢靡之风’等正确价值导向。

两手都要抓、两手都要过硬,这才是新时代新酒店应有的新风尚。

“你是说,以后‘周氏私房厅’每天只供应一桌菜,而且菜色还要由你定,客人不可挑选,给什么吃什么,爱吃不吃?

而且价格昂贵,随随便便一桌饭都得几十上百万,与外面的‘大酒缸’要形成巨大的反差、让来消费的大佬们特有面子?”

听着周栋的讲述,古亚楠一双美目越来越亮,感觉心气儿也顺了、胸口也不憋闷了、生活充满乐趣了、都想歌颂周主厨了......

什么叫品牌战略,人家这才是真正的品牌战略!

一天就供应一桌的高逼格想想都让她心动,亲密接触人民群众的大酒缸更是为其画上了一个完美的句号,简直就是天才般的构想!

不能让这家伙翘尾巴啊,古亚楠暗爽之余立即板起了脸蛋儿:“听着似乎不错,不过我有一个条件。

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