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335 地锅的精华 (二合一)

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“百先生其实不姓百,只是因为他祖上是我勤行鼎鼎大名的百舌生,曾经建立‘勤行兵器谱’,于是就被人记住了尊号,反倒忘记了真实的姓名。”

范明仁笑道:“百家虽然是一脉单传,可历代后人都是天赋异禀,能辨天下食、能饮天下酒,百先生这次肯出山,也是想要继承祖先伟业,重立勤行兵器谱。”

“哦,原来是百先生。”

周栋微微点头:“这个什么谱的我没啥兴趣,不过刚才听百先生说到胡神厨,不知道百先生对胡神厨究竟了解多少,我希望得到一些关于他的信息......”

自从碧藕脂玉粥开始,周栋就与这位只存在于传说中的‘胡神厨’有了一丝说不清道不明的联系,对于有关胡神厨的信息,周栋也非常感兴趣,否则以他的性情是懒得搭理范明仁他们的。

“呵呵,美食当前,且容我先行品尝后再回答周主厨吧?”

百味生好奇地看了一眼周栋,并没有着急回答有关胡神厨的事情,而是对眼前这份地锅鸡大感兴趣。

地锅鸡不是什么上得台面的名菜大餐,天生就是非常接地气的美食,最早的时候,其实还叫做懒人食、方便食。

富贵人家吃饭,讲究有冷有热有炒有烧,还要有养生的汤水,如此才能成席,可穷人家那有这么讲究?当然是怎么方便怎么来?

最不方便的当属渔民,无田无房,唯一的家产就是船,据传楚都附近的微·山湖渔民在船上做饭时,为了方便,就会用一口大铁锅,下放红泥火炉,木柴烧火,锅中以鸡、鱼、虾等为主菜,厚盐多辣,浓汤慢炖,

同时用玉米、小米、麦粉捏成小饼,贴在锅壁,面饼半入汤汁、半出汤面,然后把锅盖这么一盖,连烧带闷加煮,等到出锅的时候,锅中的鸡、鱼、虾熟了,面饼也熟了,汤、菜、主食一锅端,是又压饿又解馋。

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