电脑版
首页

搜索 繁体

379 下先嘴为强、后下嘴的叫娘

热门小说推荐

最近更新小说

<!--go-->

在场的有很多都是老面案了,几十年的白案生涯,说没弄过枣泥那是瞎扯,可在场的师傅们有一个算一个,就没有见过这样的枣泥。

根本就没有事后过滤的说法,可能会带来苦味的枣皮也没有半点破损,别人家的枣泥是靠事后拿纱布滤出来的,周栋的枣泥直接就是掏出来的。

整整一盆的大枣啊,现在全变成了纸一般透明的‘小红灯笼’,个个看着都跟艺术品一样。

古亚楠忽然童心大起,走过去冲周栋堆放在面案上的枣子空壳轻轻吹了口气,顿时滴溜溜滚了一桌子,惹得她咯咯笑起来:“老周你可真行,这么薄的枣子皮,亏你倒掏的出来。”

众人都是一愣,老周?古总跟周主厨的关系可不一般啊?

周栋笑了笑道:“古总您可别弄这些枣壳,这枣壳里面如果填上核桃,再淋入一些蜂蜜,那就是一种非常可口的小吃茶点。”

周爱国闻言插口道:“老师,不是说枣壳的后味发苦,不好用么?”

“呵呵,这就是食材间的相互作用了。

在这道甜汤核桃酪中,不仅是要去尽枣皮,还不能在去除过程中让枣皮有任何破损,流出苦味来,否则这道美食就算毁了。

可如果是我说的‘枣衣核桃酥’就不同了,核桃后味本来就带些苦涩,吃核桃讲究的就是个‘先苦后甜’,而把它裹在枣衣里面,不仅不会增加苦涩、反倒更多了一份甘甜,这就是食材间的相互作用,并非是一成不变的。”

说得好啊!众人听得都是若有所悟,古亚诚看了看周栋,果然青年宗师,名不虚传!自己是不是该考虑清楚?如果调动古家的财力人脉将他推去了那场盛宴,天知道人还能回来不?

Loading...

未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!

移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址:www.dd123.cc

(>人<;)