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关荫觉着荤油没清油炒菜好吃，怎么搭配都有一种说不清楚的味道，不过，在没有清油的前提下，那也只好用荤油替代一下了。

肉条切成肉丁，没有姜蒜，有葱片也行，肉丁下锅猛火翻炒，很快沥出一层油，肉丁放在一边，葱片扔下去，炸一下锅，肉丁翻过去猛炒，最后把控干的蔬菜放进去翻炒不到一分钟，放上调料焖一会，青菜炒鹿肉就好了，没有盘子，就放在平底锅里，一会就锅边儿吃。

用里脊沥出一点油，鹿腩肉切成巴掌大小的，不超过半厘米厚的肉片，放在油锅里，油锅放在壁炉另一边，小火文煎，半分钟翻一下，两边都煎出焦黄颜色，洒上调料，放在一边慢慢煎着去。

行军锅上炉，水开后，扔两块马鹿腿骨，煮几分钟后换水再煮，三次换水后腥味儿没了，再放上葱末，里头扔两片肉，煮十来分钟就行。

三道菜出锅，早先就煮着的米饭也好了，揭开锅盖看，白生生的，看着就香。

小可爱在床头拍小手儿：“好香呀！”

“开饭！”奶爸一挥手，回头发现没吃饭的桌子。

这能难得倒奶爸？

两块木板，下面用柴火堆当桌子腿，一张简单的饭桌就成了。

“开吃！”镜头前镜头里所有人一起动筷子。

小可爱安安稳稳往爸爸怀里一坐，老规矩，小可爱先次，不然爸爸不肯次饭饭。

“先次哪个？”奶爸请示。

小可爱看看，小手儿一指煎鹿肉：“次这个。”

筷子顺着纹理轻轻一分，切下一点煎肉，在镜头前展示一下，关荫介绍：“煎肉和炒肉不一样，外表温度不是那么高，但肉内外温度差不多，没有炒肉那种外焦里嫩的说法，实际上味道没炒肉那么香。”

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