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71.仇家

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申屠宗坐在一边,并不搭话,杨信阳咂咂嘴,又喝了一口,“温润利喉,酒力绵长,大妙也,这酒你从哪里搞来的。”

“今日去城主府附近一逛,顺便去了趟会仙楼,从边家酒窖里顺出来的。”

杨信阳闻言哑然失笑,没想到这还是边掌柜的东西,怪不得,怪不得。

申屠宗看了杨信阳一眼,”方才你这两句评语,若非品多了酒,断然下不了此评语,看来你很懂哦。”

杨信阳差点就接上一句我超勇的,话到嘴边硬生生咽下,只是含糊道,“酒可是个好东西,别名众多,杜康、欢伯、杯中物、醍醐、曲生、曲秀才、曲道士、忘忧物、扫愁帚、狂药等等。酒种类繁多,爱之者亦众。

《酒诰》载:“酒之所兴,肇自上皇;或云仪狄,一曰杜康。有饭不尽,委之空桑,积郁成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方。”

“这也是那姓林的酸丁教你的?”

杨信阳哈哈一笑,“我家是开饭馆的,不喝酒怎么行呢?方才你说这酒是从边家地窖里顺出来的,可有何名堂?”

申屠宗接过酒坛子,又灌了一口,缓缓道,“边家素有自酿酒的传统,且以封缸酒闻名。

早在会仙楼还未有之时,每年霜降至次年立春,边家即有酿酒师傅走村串巷以糯米酿酒。

他们以专门器具,经淘洗、蒸熟、淋净,加草药为糖化剂,发酵制酒,俗称“米酒”。

米酒内再加白酒,再次封缸发酵,名“封缸酒”。

相传百年前,高武大帝自天藏城出发征伐天下,临行前,边家特意奉上自家米酒,高武大帝命人将饮剩的酒密封埋入地下。

后来高武大帝出事……边家雇人将这些酒重新取出,酒却更加甘醇,于是,边家以此剩酒为母酒,继续酿造,边家族人中有人潜心研究酿酒,以金坛上等米曲为原料,掺入五加皮等药材,出酒后酒味清香,滋补明目、补中益精,乃至被大魏选为宫廷贡酒,绵延至今,只不过今日,便宜了你我了。”

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