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林意下楼后，直奔火锅店，店面还挺大，门口也有服务员，当见到林意穿着军装，也不诧异。

这个镇子最不缺穿军装的人了，不管是民兵还是解放军，都不算少。

“同志，请问几位？”

林意挠挠头，撒了个谎，“我来找个人。”

服务员是看着林意从对面的酒店走出来的，能猜出他是什么人，不敢得罪，脸上堆满笑容：“那需要我们帮你找吗？”

林意连忙摇头，“不用麻烦，我转一圈就能找到。”

随后闪身进入大厅，一眼望去，瞬间就明白这个火锅店是怎么开的了。

他们这里的肉食都是熟食，比如牛肉，都是提前用高压锅压好的，然后才切成片端上来，还有鱼肉和虾，这些河鲜，很明显就是熟的。

林意一开始还在想，是不是因为肉片切的很薄，所以八十度的水也能烫熟。

现在看来，是有点想多了，不过餐桌上的确也有生肉，应该是加在烧烤盘上的。

这样搞的话，火锅吃起来就没意思了啊，肉在快熟的那一刻，最是鲜嫩，口感也最好。

而提前煮熟的肉，放在火锅里入味，口感就没那么好了，还不如直接整个冒菜吃，还方便。

但一想到这里的海拔好，食物凉的太快了，也觉得冒菜还是不妥，总不可能一顿饭二十分钟就吃完了吧。

况且冒菜的油还那么大，一但凉了，那口味就太差了。

看来想在高原上吃火锅，的确只能先把肉煮熟才行，至于素菜，则好办很多，不能生吃的可以先煮熟或者蒸熟。

能生吃的，比如白菜、黄瓜、西红柿之类的，放在火锅里烫一下就行，就当入个味。

从火锅店出来后，大队文书则在门口张望，见到林意从火锅店走出来，立刻躲了回去。

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