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老太太听周从文的话，顿时大乐，这孩子是真心知道自己说什么呢。

“一般这么煮饺子，里面的那口气是越煮越多，终于有一天遇到件什么事儿饺子皮一破，气儿都呲出来，让人看见里面的馅儿。。。”

“我跟您讲……”

周从文说完，算计着时间，开始给师娘讲张友去江海市三院飞刀做手术的事儿。

最开始张友还摆出一副上级医院老专家的身份跟刘迪说，以后考他的研究生，还问刘迪锯胸骨的细节。

可张友的水平有限，经验有限，加上运气实在是不好，锯胸骨这一步直接就呲了。

一下子让人看见里面是什么馅儿。

但张友有自己的长出——他自己心里有数，绝对不勉强。

当时他把医大主任、专家的面子都放下，让自己指挥抢救。天下能做到这点的人，屈指可数。

周从文也看中的就是张友的这个优点。

医疗和其他行业不一样，人命关天。

张友不管怎么耍大牌、怎么吹牛逼，但真到人命关天的时候，他的脸皮是真够厚。

最开始耿皓然的儿子先心病手术，他就能拉下脸跑江海市请周从文去做手术；飞刀的时候能力排众议，让周从文主持抢救。

仅仅这两件事，就不是一般的主任能做到的。

讲了张友的事儿之后，周从文笑着说道，“师娘，您看，我都懂。”

“还行。”老太太三点水。

“光一味的加热是不行的，爆了之后肯定会出事，还有可能把一锅汤都弄的不成样子，连个地儿都没有。”

“好饺子，狠角色，都是自己给自己泼冷水。您放心，我的冷水管够，自己早就泼了好几道，不会翘尾巴的。”周从文道，“和光同尘么，我懂。”

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