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这个岛上的景点到处都有大小餐馆，她便去一家家地试吃，觉得有平平的也有不乏惊喜的。

晓斐发现来旅游小住的国外游客很多，但岛上做得精致地道的西式餐点却很少。开餐厅要想在众多竞争之下吸引眼球招人喜欢，有特色那是必需的。三天吃了一圈下来，终于作出决定：开成音乐西餐厅，主营特色是西式餐点。

电话里她把想法跟邱彬一说，他很赞成，还开玩笑问他要不要也入个股？她则不留情地回：“不要，我喜欢独当家。”

请厨师容易，但对糕点师的要求比较高。本土的师傅有是有但做出来的花色味道都偏粗糙大众化，真正能做出法式英式那种甜点的专业师傅却难觅。

杜晓斐要做的是高端餐厅，而不是那种乌烟瘴气的。不管是从店面布置还是服务人员上、菜式理念上都要求高标准，打算吸引和面对的也是比较高端的客户。

虽然自己以前从事的是完全两回事，但生意方式是有类比性和共通性的，高端的需要虽然从表面看会失掉一大部分普通客户，但其实就像淘宝走完平民路线一定改走商城化路线一样，你再持续做免费小店就做不大也做不强等着被淘汰。“VIP”，多么激进的字眼。

接下来，就是装修。设计方面晓斐自己可以搞定。面朝大海的房子，屋顶是琉璃瓦，里边尽显地中海风情。她给自己的第一家餐厅命名为“海边”。

招聘启示一贴出来，前来面试的人真不少。一般杜晓斐都会问他们三个主要问题：

“请问从事这行有多久？你对厨师这个职业怎么看？请示范一道你最拿手的菜？”

经历两轮的面试，通过健康检查，有三个师傅留了下来，年龄从最小的21岁到40岁不等。晓斐个人对这三人还是比较满意的，只是甜品师一直还没有请到。

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