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第三百五十九章 是时候谈谈了

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十分钟后,千原凛人出现在了港区的一家手冲咖啡厅内,随意选了一种豆子,也无心去吧台欣赏手冲咖啡的过程,摘了口罩就坐在咖啡厅一角的卡座内等人——戴口罩是怕被剧迷认出来,不然又是握手又是签名的很花时间,今天他有重要的事,不想受打扰。

当然,现在是花粉症的高发期,路上有超过三成的人戴口罩,他混在里面平平常常,也不用担心格外引人注目。

他就在卡座里安安静静坐着,顺便琢磨着事情,压根儿没人注意他,耳边只有磨豆机轻微的声响,而很快单品手工咖啡就送到了他桌上,骨瓷咖啡杯很精美,咖啡的香气很浓郁,还附带一张风味卡片——单品手工咖啡特有的附带品。

速溶咖啡是工业化产品,里面多半是糖粉、奶粉,而意式咖啡、花式咖啡也差不多,整体上都是奶+咖啡的模式,差别仅就是奶泡多少,加不加糖,拉不拉花的问题,口感差别不大,但单品手冲咖啡追求的就是咖啡豆本身的风味了,咖啡师带来的附加因素很浓,产生的差异极大,因此需要附带一张风味卡来做出说明。

一杯咖啡最终的味道,和产地、当年的阳光、降雨量、温度差、风力,甚至和咖啡豆所处在树上的高度都有一定关系,味道也会因此不同,但除了产地、气候等大因素,烘培、烘培后养豆的时间、水温、烹煮的时长,这些咖啡师来决定的因素更关键,确实可以产生同一批咖啡豆由两名不同的咖啡师来烘培冲泡,口味却差异极大的现象——风味卡就是咖啡师根据自己的技艺特色,个人感受,向顾客介绍一下自己咖啡的风味特色,或是柑橘香,或是醇厚感,以及不同温度下饮用的不同感受,以便顾客能在一杯咖啡中得到最充份最满足的享受。

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