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章子敬一边恭敬应是，一边动作不慢地接过刘都厨手里的活。

刘都厨对江小棠的能力尚存疑虑，毕竟她年纪小入门迟，除了老张那边打过招呼，刘都厨对她根本没印象。之前的厨艺大赛，也是事后才尝了她做的补汤。江小棠到底有多少能力，还没有眼见。

而章子敬是他挑选出来继承自己衣钵的，经过详细的考验，对他的各项能力都很清楚。

刘都厨任由章子敬接过清洗的活，一边看着章子敬清洗这些肉块，一边指点注意事项。

洗干净肉块，刘都厨吩咐章子敬把角落里的炭炉拿出来，将肉块一层一层码到瓦煲，连同灵药和洗好的鲍鱼都放了进去;。

引动炭炉的火，刘都厨道：“这道菜最重要的就是火候，晚上你不用回去了，在这里守着吧。”

“知道了，师傅。”章子敬半点意见也没有。能让他守在这里，说明刘都厨对他的信任。这道菜是送别宴上压轴的两道菜之一，万万不能出差错。

江小棠一直竖着耳朵听，仔细地观察，不错过任何一点细微的线索。

关键都在细节中，刘都厨清洗鲍鱼、肉块的手法，以及灵药的各种搭配，都是秘诀。这些秘诀，他不可能直接告诉身为学徒的江小棠，想学到东西，就得靠她自己的观察力和悟性。

弄完鲍鱼，刘都厨的注意力终于转到了江小棠身上。

他看了看江小棠清洗完的食材，表情没什么变化，只吩咐了一句：“猪肚切丝，鸡切块，菌菇撕条。”

江小棠答应一声，将洗好的配料分门别类地放好，端到配菜台上，开始清洗猪肚和整鸡。

刘都厨唤过章子敬，亲自动手杀甲鱼，时不时地指点一两句。

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