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第151章 麻辣小龙虾

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淼淼也跟了进去。

“烨哥,这小龙虾要怎么烧啊?”淼淼好奇的问道。

小龙虾做法多种多样,十三香,蒜蓉,麻辣,清蒸,油炸,鱼香,香辣等...

因地区而异。

南湖这边,以吃辣闻名,所以林烨打算做一道麻辣小龙虾。

淼淼替林烨打下手,林烨把要准备的配料告诉了淼淼。

姜蒜切片,准备好辣椒,花椒,小茴香,八角,桂皮,甘草等佐料。

林烨没有买小龙虾的酱料,不过以他的厨艺,哪怕是不用市面上配置的小龙虾料,一样可以烧的好吃。

林烨配了一些酱料,老抽,生抽,海鲜酱,麻辣酱等,放在一个碗里。

除了这些配料,林烨还让淼淼去菜地里拔了一根莴笋和一些香菜回来备用。

“烨哥,这些也要放到小龙虾里去吗?”淼淼回来,看到林烨切了一些黄瓜和土豆,还有小半碗年糕,好奇的问道。

“是的。”烧小龙虾的时候,加一些配菜,风味更佳。

当然,这是林烨自己开发出来的吃法。

有点类似大杂烩,一锅煮。

等所有准备工作完成后,林烨开始往热锅里倒入油,等油热后,下姜蒜片煸香,再倒入准备好的其它调料炒香。

“淼淼,把小龙虾端来。”林烨对淼淼说道。

淼淼连忙端来了小龙虾。

林烨把小龙虾倒入锅中,爆炒至尾巴全部卷起,然后加料酒继续翻炒。

过了一分钟后,林烨把莴笋,土豆倒了进去,这两种菜很难熟,所以先放。

倒入啤酒,大火烧开后转中火,加白糖提鲜,盖上锅盖,焖煮。

等到快熟的时候,再放年糕和黄瓜,这样就不会煮烂。

“好香啊。”收汁的时候,守在一旁的淼淼和陆瑶已经有些咽口水,被这香味给吸引了。

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