电脑版
首页

搜索 繁体

第一百七十九章 吃醋的大黄狗

热门小说推荐

最近更新小说

<!--go-->

周恒把五花肉的皮刮干净后,拿到厨房去煮。

各地做这个盐菜扣肉的流程都是大同小异,区别可能只在肉和盐菜的质量,自家做的当然是最美味的。

洗干净的五花肉冷水入锅,加入料酒、生姜、大葱去腥,在锅里煮软,煮到筷子能插进的时候,就可以捞出来了。

然后,在猪皮上抹些自家做的酱,以调颜色,然后用牙签给扎些眼透气,接着在锅里油炸一下肉皮这面,给炸出虎皮花斑的颜色。

放凉后,把肉切厚一点,一块块的摆进碗里,然后从满坛子里拿出来的盐菜在锅里用油炒香,铺到肉上面,拿到锅里去蒸熟就可以了。

他们这里有一种专门做盐菜的菜类,冬季才有,很少有人吃新鲜的,基本上都是做盐菜用。

冬季腌好后,能吃一两年的。

平时农忙时没时间做饭,或者青黄不接正逢缺蔬菜的时候,这个就是桌上的常客。

以前周恒上学时,不知道带了多少斤这样的菜去学校。

像这种以前常见得有点嫌弃的菜,到现在市场里却卖得很贵。肉吃多了之后,很多人还很想念这种味道呢。

不过,以前都是随便用点油炒炒,哪舍得平时这样焖肉吃啊——以前只有坐席(喝喜酒)时,才有这道菜吃。

不得不说,现在的生活水平确实提高了。

周恒一边在灶边帮着忙活,一边回答老娘的各种问题。

比如石泉村现在是什么光景啊,那边吃得怎么样啊,她一来也是怕儿子在外面吃苦了,二来嘛,也是有点好奇。

毕竟是没有去过的地方。

不知道到底有没有传说中的那么穷。

周恒说道:“其实哪里都一样,有本事的,就已经在县城或者外地买了房,只有没办法的,才继续留在村里。”

Loading...

未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!

移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址:www.dd123.cc

(>人<;)