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第二百八十九章 火山土豆泥

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江晓萱在锅里放点油,烧热后把切好的肉沫放下去,肥肉的油立即被炒了出来,亮晃晃的。

这里的猪肉从来不去市场买,都是村里那个杀猪匠推着卖的,也是在本村或者邻村收的猪。

这些猪喂的都是剩菜剩饭,或者米糠之类的,也吃那些老掉的蔬菜叶子,长得比吃饲料的猪慢,但肉质要好吃得多。

就连炒出来的油都香些。

肉炒得差不多了,开始放姜沫和蒜沫,然后加入酱料炒出颜色来,加水烧开,然后加入作料,入青红辣椒粒,最后勾芡。

肉沫汁就做好了,然后淋到先前周恒做好的土豆泥堆上去。

肉沫汁里头有青红辣椒作点缀,颜色鲜艳,勾芡后汤汁增稠,淋到土豆泥上面,瞬间把堆成山堆似的土豆,给淋成了肉沫的颜色。

肉汁一层一层的淋上去,流下去后在盘子底晕开来,别说,还挺好看的。

尤其那土豆堆的顶上,留了个凹槽,所以那里也留了一些肉汁,显得很是丰盛,整盘肉的样子。

这样吃起来,既有肉味,也不至于摄入肉超标——肉也并非是越吃多越好啊。

肉汁淋好,撒上葱花。

周恒得意洋洋,说道:“这是我在网上学的,你感觉怎么样?超有食欲吧?这叫火山土豆泥肉沫。”

江晓萱笑道:“这的确还是有点创新的,形状做得不错,不过味道怎么样,还得吃过才知道。”

做菜讲求色、香、味、形、意。

形出众了,也是一个加分项。

大厨表示这样做还可以。

这两个菜都做好了,然后顺便把周恒带回来的小白菜一炒,早饭就可以开吃了。

让周恒不太满意的是,这里只能用电饭煲做饭,而不是柴火灶,所以既没有米汤喝,也没有锅巴吃。

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