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接下来,许文和孙娜娜一边吃着晚餐,一边把开店的具体细节都聊了一下。
孙娜娜果然是专业人士,能力也很强,虽然现在是咖啡店长,但是对奶茶这一块一点都不陌生,甚至比较专业。用她的话说,要对得起这份薪水。
“等开业了,一定给学姐一个大红包。”许文赞道,孙娜娜撇撇嘴,“你这大饼画的。”
气氛更加融洽了,看来双方都已经重新适应了自己的角色。
首先是店面选址,目前海城人气最集中的城市中心在龙宝广场,这家广场前面许文也去过,开业很多年了,地处市中心,周边学校居民区聚集,人气很足。
不过,店铺难寻,但是只要有心,谈谈转让还是有戏的,设备方面主要是操作台,冰箱工作台,制冰机,蒸汽机,果糖机,冰沙机,净水器,珍珠锅,打蛋器。
如果能找到一家饮品店直接谈转让最好,不能的话直接自己买。
主打产品这一块也不用许文费心,按照许文的要求,高质量纯手打,可以买一份配方,直接用最好的原料,这样一搞,单杯的成本都要十几块了,卖个二十只会让消费者觉得便宜,许文对店面的盈利的最低要求就是能把相应开销在里面摊掉就行,无所谓是否盈利,毕竟,初期投入太多。
人员方面许文的要求是清一色高颜值女生,要求全职,培训直接是孙娜娜负责,这一块她是专业的,薪水要求高于当前市场平均水平。
引流这一块,开业时直接准备一期网红探店,这个先不急,目前首先先确定店面,装修也要时间。合适的话也可以交给华锦装饰。
用完餐,许文唤来了侍者结账,因为定位比较高端,两个人总消费两千多,在海城这个三线城市真心不低了。
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