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制作一杯Espresso，咖啡豆的烘培、拼配和研磨，都是精细的工作。

前期所有精细繁琐的工作都是为了最后一步——萃取。

而萃取的时间仅仅只需要二十五到三十秒。

随着咖啡机工作的声音停止，一个托盘摆在了孟时面前。

25ml的白瓷杯，Espresso独特的棕红色的油脂沫漂浮在咖啡表面，呈现出暗褐色斑点，并散发出因新鲜煮制而特有的浓烈香气。

白瓷杯旁边配了一杯清水和两块一看就很甜的饼干。

这三样东西配在一起，像极了孟时小时候喝中药的场景，闭上眼一口药，一口糖，再是清水。

苦，甜，最后像是什么都没发生。

拿起清水喝了一小口，算是漱口。

端起白瓷杯轻摇，咖啡表面的油脂沫像糖霜一样挂在了杯壁上，孟时轻轻吹了一口，这层细密的泡沫没破。

老板虽然刚刚说，“学太多东西很累的。”

但这杯浓缩咖啡是见功夫了。

孟时拿着白瓷杯，一仰头一口把杯里的咖啡干了，然后深吸一口气，瞪着眼睛，冒出来一句，“真够劲。”

虽然他喝这杯咖啡像小时候喝草药茶，但这玩意还真就是这么来。

这杯咖啡唤起了他一些关于上辈子早已模糊的记忆，不过都是些琐碎日常。

老板把装饼干的精致小盘子往他面前推了推，“我以为你和他聊的来，该是那种一只脚踩着凳子，一只手拿着烟，一只手拿着筷子不停在涮肉铜锅里扒拉羊肉的人。”

孟时伸手拿起一块饼干，送进嘴里，实话实说：“其实我还真乐意去涮肉。”

饼干和想的一样甜的发腻，但嚼了两下涌上来一股坚果的香气，出乎意料的不错。

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