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018 哦喝!挣钱的门道有了

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孟珍珍和小四一起进了厨房。

看见小四捋起袖子穿上围裙、揭开锅盖,熟练地用瓢往锅里舀水,她震惊了,“厨子呢?”

“店里没有专门的厨子,本来是齐哥做,我们来了就我做,”

小四嘴里说着话,手上动作很利落。偷偷往外瞥了一眼,他一脸神秘地道,

“……齐哥做得很难吃,刚刚客人差点不肯付钱,还是我来吧。”

“……”

孟珍珍看着小四大刀阔斧地切新鲜菌子、徒手捞米粉的样子,心里隐约有种感觉,这碗粉恐怕难以再现上回的水准了。

调料架上有一个小小的白瓷坛子,小四拿下来打开盖子,满室生香。

孟珍珍闻一闻,又细细放大一个特写看了一下,她认为那应该就是精华所在——油浸鸡枞。

小四用筷子各夹了一点到两个碗里,远看好像灯影牛肉丝似的,油里除了煸到深色的菌子,还有一点点花椒粒,带一点辣椒和芝麻。

再摆上汆过的鸡枞菌,加上葱花、姜末、白胡椒,用鸡汤一冲就成了美味的汤底。

把烫熟的米粉下到汤里,一碗清亮亮的鸡枞粉就好了。

“这个齐哥怎么认识的?”

完成拍摄的孟珍珍,脑子马上切换到今天过来的主要任务。

“说来话长,这个晚上回去再告诉你,”小四开始往外赶人了,“珍姐你到外面坐着等,别挡着我端粉。”

终于吃上心心念念的粉,不能说不好吃,但总觉得差了点什么。

曹操一边吸溜着汤,一边咕哝道:“小四,你手艺不行啊,没有昨天的好吃,差太远了。”

当着客人的面被这样吐槽,小四气得过来要打他。

“昨天?”齐老板在柜台后头帮另一桌客人会了帐,转过头来问,“昨天没开张呢,你们什么时候来吃的呀?”

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