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两人的材料清单属于是同一时间递交上去的。
只看前面那几个食材的摆设,他就知道赵扶余选择的料理必然也是如他一般的了。
可是久我照纪怎么都想不到,赵扶余用的竟然是‘魔幻麻婆豆腐’的食谱,又进行了几乎完全的改造。
如今即便是他就在做着一样的料理,也完全认不出来了。
他震惊的只是,赵扶余如此快速的完成,那不是得让他不知落后多久?
‘还好...我也不算慢。’
久我照纪看着已经开始熬煮的大豆,神色却很快镇定下来。
‘魔幻麻婆豆腐’最麻烦的步骤就是要把大豆煮的软绵,又要留出时间,与卤水酱汁炖煮,形成类似于肉糜的味道。
这些都需要时间...
不过如今的科技发达,加快速度的器具相当多,伴随着高压锅上汽,很快大豆便已经达到了久我照纪想要的程度。
等到热的大豆,与冰冷的酱汁融合,冷热交替下,吸收更多的酱汁。
久我照纪最耗费时间的步骤也就来到了尾声。
再看了一眼赵扶余那边忙碌的情形,他也没有多浪费心思在别人那里。
很快就将一锅热油烧到了七成热的地步,轻烟飘荡,甚至就连油锅上的空气也仿佛被扭曲了。
而在久我照纪摸索了许久后才明白,只有这样的高猛油温,才能瞬间锁住大豆的水份同时,将外层变成‘酥’所需要的口感!
‘哗啦啦’
随着油炸的声音响起,水汽奔腾。
油锅里仿佛炸开了花一般,无数的油花飞起,久我照纪却丝毫不惧的搅动起里面的大豆。
在大荧幕当中,他如此镇定的行动,也引起了许多观众的赞赏。
“果然是远月十杰,名不虚传。”“简直就好像是在看高级餐厅主厨在料理一样。”
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