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当天晚上在赤山酒家招待的张宇。

图雅和木兰是表姐妹，木兰在张宇的饭店做经理，有这层关系，燕子把图雅也叫上了。

这段时间老店停业装修，很多老店的客人都到新店来吃饺子，新店的生意火起来，每天营业额都在一万三以上，非常忙。这样李爽也到新店上班，老店员工大部分也来了，人多干活快，也忙开了。

有李爽在店里照看，图雅才有时间出来吃饭。

饭桌上有张宇、燕子、艳华、图雅，老谭还没到。装修工期紧，晚上也加班干，今天正好安装厨房隔油池，老谭得在现场，所以晚一会儿过来。

四个人边吃边聊。

张宇说：“省城还行，知道忙闲，装修的晚上还加班呢。呼市不行，那里人牛的很，到点儿就下班，根本没加班这一说。”

“加班也给加钱呀。”燕子说。

张宇摇摇头，说：“加钱也不干，那地方人就那样，他们认为一天的钱挣到手够花了，加班等于是把明天的活干了，把明天的活干了明天干啥？看我那个店没，装修的挺简单，不费啥事，那还干四个月呢。这要是在省城两个月完事了。”

燕子问：“你说的是装修的，饭店干活的啥样？也那样？不加班？要是正赶上下班点来客人了咋整？不接待？”

“差不多吧。”张宇说：“我家店现在好多了，谭师傅调的都是咱们东北人，一点点把这臭毛病改了。刚开业那会儿就和你说的一样，晚上八点半下班，这时候进客人还没等领班张嘴，服务员就直接说下班不接待了，然后赶紧换衣服走人。”

“都那样吗？这几年不能了吧？”艳华问。

张宇说：“这两年好点了，主要是竞争激烈，外地人多了。拿咱们东北人来说，几乎都敬业，多干点少干点没毛病，也不斤斤计较。一家饭店有几个东北人，再有两个四川人或者湖南人，带着也就带过来了。只要不叫本地人占多数就行，这是我总结的经验。”

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