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花菇每个切两刀，将所有菌类倒入锅中，红枣、桂圆、枸杞洗净并倒入锅中，盖盖子煮。

差不多一刻钟，汤的颜色已经很黄，味道也很浓郁啦！

第八种，酸菜火锅底料。

要想做一个好的酸菜火锅汤底，需要好汤，猪棒子骨，冷水下锅大火烧开，转小火；

烧开后加葱叶，姜、花椒，大火烧开后，把血沫打掉即可，接着就是熬啊熬，

另一个锅，菜油、猪油，姜葱蒜放下去，小火炒出香味，加入切好的·酸菜，接着炒，这时的油量不能少，不然酸菜香味出不来；

炒好以后，倒入骨头汤底，锅里烧开，就行了。

第九种，清水锅底，不用熬汤，直接白水煮就好。

牡丹、蔷薇两人在小厨房忙两个时辰，现在就差准备火锅蘸料和菜了。

牡丹吩咐春风楼的小二去山河故里接紫薇，让小二带话，告诉三妹去接家里姐妹们、里正叔、刘大婶她们来吃晚饭。

紫薇这边收到小二的带话，与青梅几个丫鬟、小厮早早的关了店铺，墨青、林青一人架着一辆马车、一脸牛车，栽着紫薇往青山村赶去。

牡丹回到厨房，与蔷薇马不停蹄的准备起来。

这烫火锅，菜可不能少，荤菜，素菜更是必须的。

一个时辰，两人便把所有菜都准备好了，这荤菜有，羊肉、猪肉、猪肝心、猪蹄筋、猪大肠、猪腰花、猪脑花以及猪脊髓；鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、鸭肠、鸡爪以及鸭掌。

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、螃蟹、龙虾，

白菜、菠菜、卷心菜、土豆、莲藕、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、蘑菇、香菇、平菇、黄豆芽、绿豆芽、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠。

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