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长冶古称上党，是处在太行山中三省交界的地方，沿街挨个转下来，就看的出来，这个地方是在是因为物产的原因，没有什么特别本土化的美食，如果费得说的话，那个干馍、凉粉、炒面条还有小米饭之类的看上去挺有当地特色，但好像这些都是主食。

这个风格到真是不愧长冶的地理位置，既然是三省交界，那么街面上看到的美食大多都是带有这三省的特色。

倒是遍地的羊汤馆吸引了姚远的注意。

壶关羊汤，这个勉强算得上是当地特色了，每家店铺的面积都不太大，门口都挂着百年老店之类的招牌，出于好奇心，姚远选了几家看起来比较干净敞亮的店走了进去。

等羊汤端上来，就有点小惊喜。

几乎可以说全国大部分地区，每个地方都有自己当地特色的羊肉汤、羊杂汤，那些多半用料都是羊杂、或者羊肚、或者羊肉、或者羊血，再配以粉条、蔬菜之类的配料。

这里的羊汤却不一样，大海碗里有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块羊肉、羊血，再用筷子翻检一下，就发现羊头肉、羊蹄、口条及心、肝、肺、腰、肚等整付的内脏，都切成了小块，汇聚在一个碗里。

这叫一个全，这才是一碗真正的全羊汤。

而且听卖羊汤的师傅介绍，早年前这个羊汤一年只卖两季，从中秋卖到来年的清明，然后到了热天所有的羊汤馆就都不营业了，因为天热起来，羊就会吃青草，羊肉里也会有青草的味道。

一道简单的街头小吃还能有如此的讲究？

鲁胖子胡噜胡噜喝着羊汤，吃着干馍：“那怎么现在就不讲究了呢？”

“废话，现在的羊都是圈养，饲料都是统一的，还能有个啥区别。”姚远解释。

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