<!--go-->

两组选手忙的热火朝天，他们的一举一动都被摄像机捕捉了下来，三位专家评委正凑在一块大屏幕前面，仔细盯着两位大厨的一举一动。

墨西国大厨雷阿让用冷萃的番茄混合苦瓜、柠檬做了一个冷汤，并且配了煮好的挂面作为头盘，看到这种新奇的菜品呈现，陈老爷子忍不住就开了口，带着浓厚的泉城口音：“这东西就是个汤，作为冷盘上恐怕不合适吧，这算不算是跑题了？”

旁边的陈晓青连忙接过话：“陈师傅，不一定的，西餐里有这个习惯，这种冷汤可以算是头盘的一种。”

国宴大厨范厚德、范老爷子撇撇嘴：“那是西餐的规矩，可是这是咱们中餐的厨艺比赛，按咱们的规矩他这肯定就算是跑题了！还有这种分子料理的形式倒是挺好看的，估计老百姓会看着稀奇，但是这道菜也就是把几种果蔬汁拼凑在一起，没有经过什么烹饪的过程，肯难说成菜后的味道会怎么样。”

言下之意有点不太看好这个老外做的冷汤挂面呗。不过他说的还是有一定的道理，在什么地方比赛，就应该守什么地方的规矩，所以严格的说，这位外国的雷哥们这道出品，确实不应该叫做什么头盘。

“那个小常是常万山的儿子吧，看他不慌不忙的样子，倒是挺有大将之风的，这个老常算是后继有人了。”范大厨顺嘴又夸了常洪亮一句。

“是啊，这个小常看起来这两年进步挺大的，今天他挺聪明的，上来就选了鸭胸，做的这道‘油封鸭胸’就非常讨巧，失误的概率也比较低，低温慢煮出来的肉质更鲜嫩、汁水也多，应该能受大家欢迎。你看他还做了一些改良，他把鸭胸和菠萝摆盘放在一起用喷枪炙烤，这样鸭肉就能借到一些菠萝的甜香味道，这个构思不错。但是他的‘蓝纹奶酪’用的保守了些，跟蔬菜拌在一起放在了头盘里做配菜，这样处理虽然算是这个奶酪的常规做法，但终归是有点简单了，如果能发挥一下，放在主菜环节，可能效果会更好。”陈老爷子点评了常洪亮的表现，总归是挺满意。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.dd123.cc

(＞人＜；)