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烤酥饼比月饼难，不过有了前几次的经验，唐小贝信心满满，一下子烤了八个。酥饼快熟时，猪油和咸蛋黄的香气飘满了整个院子。

唐小贝一边看着炉子一边继续包饼，等她再抬头时，蛋黄酥全都裂开，豆馅顺着裂缝全都流了出来。

完了。

在一旁围观的伙计们倒没这么想，他们互相看了一眼。咽着口水开心地说：“唐姑娘，反正是烤坏了，就给我们吃吧。”

唐小贝正有些沮丧，被他们一句话又逗笑了，“拿去吧，小心烫着。”

伙计们三两下就把一炉酥饼分了，唐小贝回过神来，从拿的最多的余大手上抢回来一个。

大家一哄而散，各自寻了地方去吃饼。

唐小贝把抢回来的饼切成四份，递给周娘子和芸娘，雷左恰好进来，也分了一小块。

一口咬下去，层层酥皮不断地碰撞着唇齿，油脂香气带来的满足感弥漫开来。最妙的是穿过细滑甜香的红豆沙时，却意外的遇上了咸蛋黄。

微微流油的蛋黄松软咸香，又有着特殊的香气，在口中久久挥之不去。

“我还想吃一个。”雷左意犹未尽。

周娘子赶忙接话：“雷老板稍坐一会，刚才唐姑娘和芸娘在试炉子，只烤了这一个。”

雷左在院中坐下，等着下一炉点心。周娘子走到芸娘身边悄悄地说：“芸丫头，去给雷老板沏壶茶。”

这次不敢大意，一次只烤两个，雷左就坐在旁边，烤几个他吃几个。

吃到红葱酥绿豆酥时，他从椅子上跳了起来，把院子里另外三个人都惊了一下。

“唐姑娘，这个真好吃，这个葱香味吃起来特别爽口。”

这就是用刚才周娘子炸的洋葱做的，红葱酥拌到绿豆馅中，再包上咸蛋黄。唐小贝也喜欢这道点心。

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