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孔守贞这时正在观看工人熬制白糖，刚开始工人不太熟练，将两锅白糖熬糊了，不过这几锅已经熟练很多了，白糖的颜色变成了雪白色。

孔守贞听东家叫自己，赶紧赶过来问道：“东家，您找我有事？”

赵福祥点点头，说道：“老孔，你跟我去一下府城，有些重要的事情！”

这边白糖刚开始熬制，孔守贞还有些不放心，问道：“东家，孔某走了这里谁掌总啊？范建吗？”

“范建不行，他要跟在我身边！”

孔守贞的话让赵福祥有些为难，范建与孔守贞都走了，这帮刚吃饱饭的流民能不能消极怠工呢？

赵福祥想了想还是说道：“范建，你去将三个工头叫来！”

等三个工头来了，赵福祥说道：“大家这段时间很努力，东家我决定给你们每人一两银子的赏钱，不过还不能发放，要等这批白糖都熬制完了才能发下去！”

三个工头听还给钱，一个个笑呵呵的说道：“多谢老爷的赏，请老爷放心，我们已经熟练许多，一定不会让东家多损失！”

三个工头还以为东家害怕他们消极怠工，其实赵福祥那里在乎这么一点点的损失，他是害怕自己不在岛上，这帮工人跑了。要知道这帮家伙都了解提炼白糖的完整工艺，如果跑了出去自己损失可就大了。

赵福祥听完后笑着点头：“不错，这几天我与孔先生要出去一趟，这里你们三个工头当家，碰到什么事情商量着来，如果搞不懂就等我回来解决！至于安全问题你们放心，我与巡检司打过招呼，他们会派人来这里常驻，你们不要惹事知道吗？”

明代的老百姓普遍怕官，再加上他们都与赵福祥签了死契，如果逃跑被抓回来可是死路一条，所以听赵福祥这么说都连连保证会按照老爷的吩咐去做。

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