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秦谷雨用手掌比划比划切下了一块。下锅沸水煮开去腥，洗净放一边备用。

然后洗锅、煮水，把肉块、姜片扔到锅里，等到水再次封腾的时候，又把瓦罐儿里腌好的米和一个切碎的皮蛋下到锅里。

这第一个皮蛋切碎和米一起煮，皮蛋会化掉，味道也会融入到粥中。

锅盖一盖，谁都不爱！

自封了的“中华小厨神”蹲在灶台边开始卯足了劲儿的添柴火，估摸少了一刻多钟后，就不再添柴了，转小火煮上大半个时辰，火候儿足，粥就会绵密入味而且容易消化。

这时候第二个皮蛋也切碎了，把粥锅里的瘦肉捞出来，撕成一丝一丝的，烫的秦谷雨龇牙咧嘴的，暂且不表。

之后再和第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半个小时，之所以这样复杂的操作第二回，秦谷雨还专门去请教了熬粥的老人儿：说是这样住的皮蛋既没有怪味儿，同事也能变软滑，吃粥的同时也能吃到皮蛋。

而肉因为是水刚开的时候下进去的，还保持了一定的鲜味儿，撕成丝放回粥里，就特别好吃了。

……开锅儿！

哇，皮蛋和瘦肉还有一阵阵的米香，像是攻城略地一般直冲秦谷雨和张娘子的鼻腔。

“太特别了！”张娘子发出了由衷地赞叹！

随着勺子的搅动，香气越发浓郁了起来。

“哎？”张娘子眉头皱了起来，“这粥锅里怎么会有个调羹？”

“这种纰漏怎么还能出现？这可是要挨板子的！”

“张娘子，你别急，您听我解释。”秦谷雨可不想因为熬个粥就让自己的屁股开花儿，“在锅底放一个调羹和粥一起煮，是因为水在烧开的过程中，调羹也会被带动的转起来，可以防止煮粥的时候粘底。”

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