“嫣儿,以后这几家餐厅就交给你打理了。办公室内,坐着王嫣和矮胖中年男子,另外几个青年男女都是站着,矮胖中年男子一脸微笑地说道。
“谢谢三叔。”王嫣抿嘴一笑。
“呵呵,一家人还客气什么,如果还有搞不清楚的地方,随时可以打电话问我。”矮胖中年男子呵呵一笑,笑容里满是慈祥。
“那我现在就有个问题想问问三叔。”王嫣眼珠一转。
“哦?什么问题?”
“管理餐厅最大的秘诀是什么?”
“你这个问题可问倒我了,哪有什么一言以蔽之的秘诀,不过我可以告诉你我的心得,一家餐厅最最重要的,不是装修有多豪华、服务有多优质、管理有多完善,而是饭菜有多美味,餐厅是卖美食的,所以美食才是根本。换句话说,厨师和秘方便是根本,是否留得住优秀的厨师和秘方,是一家餐厅是否能被接受的关键,在有优秀厨师和秘方的基础上,才有再谈装修、服务、管理的意义。”
“嫣儿受教了。”王嫣竖着耳朵听完之后,拱了拱手道。
“好了,我还约了大客户,还有生意要谈,先走了,有什么不懂的地方就电话找我。”矮胖中年男子说罢,便起身离开,王嫣亲自相送。
“姚阅,中云市哪些厨师厨艺最为高超,最受欢迎。”送走矮胖中年男子之后,王嫣翻看了员工资料,尤其仔细看了厨师资料之后,询问道。她觉得三叔说的话很有道理,况且餐厅现在各方面都比较完善,想要有所飞跃,必须要在美食上下手。
“比较德高望重的有一品天下的主厨、金宇酒店的主厨、食仙餐厅的主厨等,不过近来出了一个年轻厨师,声望正以摧枯拉朽之势超越这些前辈,只要吃过的没有不不为之折服。被称之为青云镇小厨神。美食家周鲜吃过许多次他做的菜,每次都是一大段好评。”旁边站着的一个女秘书说道。
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