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刘婉让王孝把碳炉拿来，里面填上正在燃烧的炭，然后将一个小锅架在炭炉上，把大骨汤倒进小锅加热。

自从发现粗骨很便宜后，刘婉就成日在锅里炖着一锅的粗骨汤，这时候正好做现成的火锅底汤。

她拿出平时晒干的的菌菇，扔进汤锅里提鲜，又让王礼去村里豆腐摊买了两大块豆腐，放进锅里一起炖，豆腐多炖一会，吸收了骨汤的鲜美，会变得更好吃。

然后刘婉自己则去片肉。

刘婉现在的刀工是一绝，将肉片得象纸一样薄，可惜没有牛肉，但牛现在不光是家里的宝贝，也是官府的宝贝，不能随便杀牛，杀牛还要向官府报备。

王怜被支使洗白菜心，王怜将白菜拆洗，然后将洗干净的叶子放在竹筐里。

此外，昨天王礼挖的笋也派上场，笋剥了笋衣，切片，放入锅里和豆腐一起熬。

锅里奶白的大骨汤，开始在炭火的撩拨下慢慢翻滚起来。

家里的食材太简陋了，刘婉只能够竭尽所能，片了三斤瘦肉，洗了一大篮的嫩白菜。

瘦肉除了切成如纸一般的薄片，还揉了木薯粉，让肉下锅即熟，变得更嫩滑。

刘婉又把蘸酱备好，把肉片放在桌上，方便大家自己用筷子拿着涮。

然后刘婉又擀了面条，作为火锅主食，她擀的面条粗细均匀，Q弹有嚼头。

半小时后，刘婉的火锅料准备好了。

她招呼孩子们上桌。

大家嘴里的唾液早就在翻滚了，刘婉一声令下，就在炭炉边坐好。

刘婉先将肉片放进滚烫的骨头汤里，肉片一会儿就变了颜色，刘婉说：

“下锅涮一下就熟了，把这些肉捞出来，蘸酱吃。”

“娘，真好吃，汤也是热的，全身都暖和了。”

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