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刘婉说开门，杨大牛便赶紧招呼另一个伙计，两个人利落的把店门的门板拆下来，把店门打开，开始营业。

现在的店门都是一块板一块板拼起来的，要打开整个店门，就要把这些板一块块拆下来，推到边上。

眼见着店门开了，大家就都想往里冲。

刘婉说慢慢来，别全部一下子都挤进来，店里容不下这么多人。

刘婉让杨大牛站在店外维持秩序，一次放二十个人进来，省得这么多人把店里冲撞了。

交待好，她自己先往店里而去。

陈记和张记的掌柜也赶紧跟在刘婉后面，一起进店。

一进店，他们果然就发现了玄机。

店里的是布置和原来大为不同。

原先，刘婉将卖糕饼的柜台放在了店门的入口处，一进店门就可以看到摆的各种精美糕饼，顾客直接购买，买了就走人。

但现在这个柜台被拆掉了，放了做馅饼的案板等，等于是把厨房的后台搬到了这里。

而伙计们此时也在这里揉面，剁馅各种，等于说大家一进来就能看到整个馅饼操作的过程。

大家可以看得明明白白，面粉是上好的，面粉馅也是干净新鲜的。

而原先摆放成品馅饼的柜台，则被移到了靠里的位置，大家要买馅饼，就要先经过工作台，顺便就能把整个工作流程看得清清楚楚。

以后都会这样，在顾客的眼皮进包馅饼、做馅饼，所以可以确保原材料的新鲜，不会糊弄顾客。

今天刘婉包的也是绿豆馅的饼，绿豆已经泡发好了，清清爽爽，干干净净；

另一边则在切肉，都是上好的五花肉，有肥有瘦，切成肉丁后，调馅炒制，也都一目了然，这是准备做肉饼用的。

看到这，几位掌柜的都人老成精，顿时就明白了，一脸钦佩地说：

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