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刘琨不知,还在热情的招呼赵含章,见赵含章的目光落在菜苗上,随口一道:“这菜蔬鲜嫩,口感微甜,倒别有一番滋味,含章尝一尝?”
赵含章冲刘琨笑了笑,不过并没有吃菜苗,而是夹了旁边盘子里的牛肉,问道:“这时候还有牛肉吃?”
刘琨哈哈大笑起来,“这是并州,并州有草原,牧民们养了不少牛羊,因此是不缺牛羊的。”
赵含章闻言叹息道:“中原就不一样了,很缺少牛,每到春耕之时,我都要烦恼百姓拉犁卸货之苦。”
现在草原上养的牛多为黄牛,基本上是草原牛和秦川牛,牧区的牛是以奶肉收获为主,但也会选出部分牛来负担起拉货,迁移的重担;
不是每个牧民都能用马拉车的,大部分牧民还是以牛作为主要牵引力。
农区的牛则主要是做役用了。
两边的牛都有相通之处,只要将肉牛略加训练便可作为耕作的牛使用。
这四年来,赵含章和刘琨合作过马,合作过羊,自也合作过牛,但交易的重点一直放在马上,现在看,他们的怀抱完全可以更广阔一些嘛,牛的交易也可以大力发展起来。
今天都没问到他们牛的饲养量,赵含章干脆此时问,“这样说来,境内很多牧民养有牛羊了?不知有多少户牧民,户均养殖数是多少,若以一年牛为目标,他们一年可以出栏多少?”
刘琨均能回答得上来,此时他也察觉到赵含章的侧重点了,笑道:“含章若喜欢牛,走时我送你一批,不过一年生的牛肉太嫩了,没多少滋味,还是应该再多养养。”
赵含章:“……我是打算拿来做耕牛的。”
挺好的一个人,对民生也算了解,为什么就不动动脑子呢?
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