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永安林场一食堂。

往常不等午休的铃声响起，食堂的小工们就把盛菜、盛主食的大盆端到了各个窗口。

等有工人一进来，把饭票、饭盒往窗口前一递，打菜师傅直接就给他们往饭盒里打饭、打菜了。

可今天铃声落下时，各个窗口前只有装白米饭的大盆，却不见有菜。

今早下班滞留在场里的李如海，牙咬着筷子，透过小窗口盯着后厨大灶上那一大锅红烧肉。

今天食堂改善伙食，在先锋生产队买了两口白猪，一食堂一头、二食堂一头。

在将猪肉卸了以后，肘子、里脊、肋排冻在冰箱里留着宴请宾客，其它的猪肉则全被剔骨改刀，做成了红烧肉。

但林场人多，红烧肉不够大伙分，就得再把红烧肉改成猪肉炖粉条。

作为东北名菜，猪肉炖粉条深受喜爱。但有一点，就是粉条吃汤。这道菜一旦出锅久了，原本适度可口的粉条就变胀影响口感，甚至粉条会凝在一起。

为了能让工友吃的满意，一食堂在离铃声响起还有几分钟的时候，才把泡好的粉条单独下到大锅里煮。

等铃声响起时，这些粉条煮的刚刚好，这时使大笊篱将其捞出来，迅速在凉水里滑一下防止粘黏，然后将其倒入提前烧好的肉里。

这时赵有财、韩大春、韩大名三人一起上阵，三人各守着一口大锅。

赵有财右手拿着长把的炒勺，左手则拿一口小平底锅。当粉条被小工倒进锅里后，赵有财双手齐动，一勺一锅配合着将肉与粉条不停地翻动，使其尽量混合均匀。

与此同时，有人往灶坑里加柴，灶火“呼”的一下就旺了起来。

也就十几秒钟的工夫，锅底的少许肉汤，挨锅边儿的转圈开始滋滋作响，鼓起了小泡。

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