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“老板借你的围裙用一下哈。”夹川豆花店一般都是厨房店堂打通的，老板的围裙就挂在调料台边的木架上，周至打了声招呼就取了一件下来，给麦小苗穿上。

麦小苗现在这一身衣服在夹川人的眼里就类似戏服，但是又比寻常的戏服好看得多，都没有见过，食客们全都将目光投注在了她的身上。

“随便拿，本来就是给你们备着的。”老板笑道：“有些客人衣服贵，怕佐料蘸上去，你们这是中午要在荔城大酒店办席？恭喜恭喜了哈！”

夹川土话味道重，麦小苗听得两眼蒙，没懂，周至笑道：“是人家办席，我们当伴郎伴娘，要不然还能溜出来照顾你的豆花饭？”

“那小兄弟你就多加把劲！”老板娘见着面前这对儿有些喜欢，也过来凑热闹问道：“自己打调料涩？还是我帮你打？”

“嗯，自己打，我们要两份豆花饭，外加一格粉蒸肥肠，一盘烧白。”

黑豆花其实就是在黄豆里边加了一部份黑豆打出黑豆浆制作而成，颜色和麦小苗在联和乡常吃的豆花有些不一样，让麦小苗很好奇。

夹川特色的粉蒸肉小笼笼麦小苗也没见过，不过老板娘每一次往盘子里扣扣肉的动作都会带出来一阵迷人的香气，尤其有一点点和寻常粉蒸肉不同的味道：“这是什么香料？和我们在家里做的粉蒸肉有点不一样？”

“这是酒尾子，肥肠码味的时候加了白酒，蒸的时候跑了大部分，剩下的和菜品的滋味融合在了一起。”

“那你做的时候为什么不加？”麦小苗打破砂锅问到底。

“这个……联和乡的包谷酒和我们这里的高粱酒不一样，香气不足，拿来做调料用酒不大行。”

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