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有道是饭要一口一口的吃，路要一步一步的走。

以前贾芸没银子，所以只能通过卖包子慢慢积攒本钱，等有了本钱，再开店铺就顺理成章了。

开店经营，不但收入要高很多，还能从繁杂的工作中脱身出来，用心读书，一举两得。

自从决定要做卤煮火烧后，贾芸在摆摊之余就有意打听附近的店铺。

而他之所以一定要将店铺开在宁荣街，也是因为这边是贾府的地盘，和在其他地方开店相比，在这边会少一些官吏盘剥和地痞流氓的骚扰。

贾芸这段时间特地留心打听过京城的消费水准。

一般来说，在街边吃个小吃什么的，花几文钱十几文钱就差不多了。

如若三朋四友什么的去苍蝇馆聚个餐，人均一二十文钱也能吃个饱。

如果到稍微干净些上点档次的饭馆去吃饭，人均三五百文钱，亦是正常消费。

至于去那些大酒楼置办一桌，就不是常人消费的起的了，起码也是一两银子起步，席面好些的话，一桌酒菜花个三五两不算少，几十两也不算多。

开家卤煮火烧店，在外人来看，最多也只是养家糊口，不太起眼。

实际上，一碗卤煮火烧卖个二三百文并不算贵，一天只要卖出去几百碗，每天就能轻轻松松赚几十两银子。

如此一来，正适合他闷声发财，既能挣到银子，又不引人注目。

宁荣街西头。

远远看到贾珐说的那家米店大门紧闭，于是贾芸推着小推车，直接去了住在附近胡同里的店铺房东钱员外家里。

和钱员外见面说明来意后，两人到店铺实地查看。

店铺有两百多平米，房租三两银子一个月，三月一付。

这个价钱，不算太高，却也不低了。

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