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在看到蒲月拿出鸡腿的时候,他的眼睛都亮了起来。
“是照烧鸡腿饭,很好吃的。”
鸡腿洗净备用,再将洗净的鸡腿,拆去骨头。
然后把去骨鸡腿肉用松肉锤砸松,再把制作完毕的鸡腿肉放入保鲜盒里,加入蚝油、食盐腌制。
将加入调料的鸡肉调制均匀,在旁边冷藏一会以上入味。
还好这个时候最不缺的就是冰块了,蒲月之前更是趁着下雪的时间储存了不少在空间里面。
再加上这里一向都会存冰,所以蒲月要用的时候也非常方便,其他人也不会去想那些冰块的数量到底能不能对上。
“再准备一份黑豆苗,洗净去根备用,然后将黑豆苗放开水里焯熟。”
焯熟的黑豆苗放冷水里冰一下,捞出加少许食盐和香醋拌一下备用
照烧汁的配制则需要不少东西,包括食盐、蚝油、白砂糖、蜂蜜、老抽、酱油、鱼露、白胡椒粉和水。
炒锅放火上,取出腌制好的鸡腿肉入锅煎。
用小火逼出鸡腿里的油脂,注意不要糊掉。
继续用小火煎至两面金黄色,即可出锅。
另取炒锅,放入调好的照烧汁烧开。
将煎好的鸡腿肉放入锅中焖煮,煮至汤汁浓稠,即可关火。
一份米饭,放入蔬菜和做好的照烧鸡肉,浇上照烧汁,即可享用。
“今天就到这里了,你们回去好好的研究一下吧,如果有什么需要的,就尽管问厨房的人要。”
蒲月没有再继续下去,而是干脆停在了这里。
虽然说他们的能力还没有那么好,但是蒲月也算是比较放心了。
而且蒲月算的时间刚刚好,她才走到门口的时候,就看到祁钰大步的走了过来。
他应该是刚刚下朝回来的,身上还有来不及换的朝服,不过在看到蒲月的时候,祁钰还是格外的开心。
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