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淮扬菜是中国传统的四大菜系之一，从名字上就能看得出，其发源于扬州、淮安一带，但清江浦也是淮扬菜的重要起源之一，还曾经一度是淮扬菜中的名角。

谁叫这里的地理优势独越，官商富贾云集，同时又是河道总督的驻地。

那任何一个经济繁荣的流金之地，餐饮业必然也是高度发达的。

只是现在不是后世那个信息大爆炸的时代，赵亮对清江浦真的很不了解。

网络时代，你纵使到了一个全然陌生的地方，你想要寻找什么，想要达到什么目的，尽可以网上冲浪，上面啥信息都有。

可是在18世纪的中后期，你到了千里之外的一处陌生之地，那就真的是两眼一抹黑了。

赵亮想要找名厨，可他连清江浦最有名的酒楼在什么地儿他都不知道。

什么清溪馆、淮宾楼、宴乐楼的，他来的时候在船上倒是打听了一些零零碎碎的消息，但具体的地址在哪儿，都有什么背景，是谁家在经营的，他全然不知。

不过赵亮相信，自己在这地方寻找几个名厨还是不成问题的，“清淮八十里，临流半酒家”，来之前只以为是虚赞，来到了这地儿后你才会晓得这话半分不假。

“走！去中原会馆。”赵亮拦了辆马车。

遇到事儿了那就往会馆投去，后者即便济不上大事，也多少提供一些帮助。

这是中国传统社会里的一个缩影。

而赵亮要办的又不是什么大不了的事情，不过是几个厨子么。虽然这么说乍然一看是对厨师有些不尊敬，但这不是新世纪，手艺人的社会地位真心不高。

名厨这种东西，清江浦、淮安城内多的是。

谁叫河道总督与漕运总督都有钱呢？谁叫清江浦、扬州、镇江这几个地方狠吃大运河的福利，一个个都吃的盆满钵满呢？

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