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第二十八章 论一个倒爷的诞生史

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北大这年头有几个食堂李亚东还没摸准,离他们最近的是学一食堂,菜品种类不算多。因为是与室友第一次吃饭,倒也不含糊,将带来三个饭盒外加两个搪瓷缸全给打满了,三荤两素。

晕菜选的是最贵的,四毛钱一份,素菜倒是便宜许多,一毛钱一份。

郭琦脑子已经不怎么清楚,抢着要付钱,李亚东示意孙卫国将他给抱住。至于孙卫国,估摸着确实囊中羞涩,也没提付钱的事情。

毕竟一顿饭要吃掉一块四毛钱,还不包括主食所需要的粮票,在这个年代可谓相当奢侈的一件事情,寻常学生哪里消费得起?

“咦?这两个肉烧得还是可以嘛。”李亚东捧着新买来的铝饭盒,多少感觉有些诧异。

五个菜中素菜就不提了,都是水熬的,也就是抱着荤素搭配的想法才点的。至于晕菜中,一道烧鸡块没做好,鸡肉很柴,而另外的两道扒肘条和干烧肉,倒是让他意外的吃出了惊喜。

扒肘条用的是上好的肘子肉,切成长条形,肥瘦相间,香糯可口。与梅菜扣肉的做法类似,唯一不同的就是底下垫的是素熬白菜。

干烧肉用的则是纯瘦肉,一般来说这样烧出来的肉很容易柴,但这道菜并没有,口感细嫩,厨师对火候的掌控很有水准。亮点是汤汁,约莫有些传承,属于秘法,浇在肉块上呈现出一种金黄之色,浑不似日后京城红烧菜的浓油赤酱。

能让李亚东都觉得味道还行的菜,那在这年头肯定是顶稀罕的美食了。郭琦反正已经晕了,两眼无神的坐在那里扒饭,也没个反应,而孙卫国舌头都差点没吃掉。

“奶奶个熊,吃是好吃啊,就是太贵了,四毛钱一份,几个人能吃得起啊!”这家伙一边大快朵颐,吃得满嘴流油,一边骂骂咧咧的说道。

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