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几位女子从入内、摆盘、报菜名,再到离去,总共没花费三个弹指的功夫,看的云安一愣一愣。
他看着眼前的四盘冷菜,呆滞道:“一清二白,小葱拌豆腐?清瓜玉脆,凉拌黄瓜?群英荟萃,这是酱萝卜吧?金丝银线,豆芽拌豆干?最后这茶有什么奇特的,为什么叫龙芽凤草?”
“名字好听,不是吗?”弥罗笑着回应,取出筷子,夹了一块酱香白萝卜。
这酱萝卜被切成橘瓣大小,片片色泽洁白,经过特殊酱料腌制后,整体略带透明,看上去晶莹剔透,像雪梨一般。
吃在嘴里,先是一股酸脆,而后淡淡的甜辣回味,让人止不住食欲上涌。
弥罗又夹了一块好似翡翠的青萝卜,比起白萝卜,这青萝卜的肉质脆而致密,腌制的时间也短,更多的是青萝卜的原味,清香多汁,比起甜辣更加爽口。
最重要的是,比起白萝卜的通气,青萝卜的蕴含的精气也更多。
云安见状,也是夹了几块,吃完之后,惊叹道:“有意思,就这一块萝卜,最差的也比得上我平日吃一碗米饭补充的精气,但我却越吃越饿,这也是百味楼的套路?”
“冷菜的制作应该是百味楼的特色,而名字应该是海云天的特色!”
弥罗回应后,见云安依旧面露好奇,开口反问:“云安,你可知道这百味楼内部,为何分为四派?”
“不是因为当年食仙翁按照当年食仙翁炼制的厨具进行划分的吗?”
云安的回答让边上的钱志文忍不住摇头,解释道:“当然不是,元极鼎、乾坤棍、三才案、四灵灶、五气锅、六合库、七星刀、八卦壶、九宫瓶,这九件厨具,本身代表了食仙翁对于厨道的调和、人民、味道和祭祀四个方向的探索,以及自身对于厨道的总结。”
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