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其实,松本洋平端上来的这四道菜,尤其是最后的这炖鸭肉,在白仁宗吃来绝对不差,不管是味道还是摆盘都有三星米其林的水准。只是,在吃过亚当和杰米的套餐之后,这份套餐实在是有点平庸。
“这道菜用的是r本特有的一种料理方式,吉野煮。”松本洋平解释道,“用这种炖煮的方法,可以消除肉里的异味,在我们那边是很常用的一种炖煮方法。”
“啊,确实很有特色。包括里面加的清酒和味噌,还有日式酱油……”白仁宗恍然。
他在心里琢磨着,该给松本洋平这份套餐多少分才合适。
但就在他琢磨的这会儿,罗清的饭菜也上来了。
“老夫也是第一次以这种形式上菜,招待不周,还请见谅。”罗清微微笑道。
“哎,您客气了。”白仁宗连忙客套了一下。
随即罗清将手中的托盘放在了白仁宗面前。托盘里摆放的是鱿鱼花、鲜榨菜和一些蔬菜组成的凉拌菜,表面裹上了一层淡淡的红油,差不多也就是两口的量。
白仁宗夹起一些吃了下去,回道:“用芝麻油、辣椒油、藤椒油凉拌的小菜,里面有鱿鱼、鲜榨菜、红薯叶、胡萝卜丝儿、千张和花生碎,稍微有点油,但因为藤椒的清新和酸辣的口味,吃起来并不腻。味道很香,很开胃的小菜。”
接着,罗清端上了第二碗料理:“白菜豆腐汤。”
面前的汤十分的清澈,让白仁宗联想到国宴上的开水煮白菜,但那道菜需要很长时间准备,光是汤就得熬上几十个小时,而现场只有两个小时,是不可能再现那道国宴上的菜的。
白仁宗舀起一勺汤尝了一口,轻轻呼出了一口气:“哈……是竹笋、香椿、野葱和竹荪熬出来的山珍汤底,很清淡的味道但特别鲜美,甜美的大白菜和软糯的豆腐都被这鲜味浸透了。很温柔的味道,感觉整个人都被治愈了。”
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