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“关于这个，有多种方法。”松本洋平解释道，“有先把鸡蛋冰冻，然后下锅炸的，但是这种方法做出来的炸鸡蛋有个问题，就是一定要戳破才知道里面的蛋清炸得怎样了。万一失败，蛋清还处于生的状态，就很影响食用了……”

“难怪动漫里是戳破做成了盖饭……”白仁宗暗想道，“那您是怎么做的？”

“我是先将鸡蛋煮成溏心蛋，然后在外面包裹一层面衣，下锅用大火快炸一遍，只把表面的面糊炸成型，这样里面的蛋黄加热时间较短，基本不会受到影响。”松本洋平说着，竖起了一根手指：“大概只炸一分钟不到，过了这个时间，蛋黄就会开始凝固了。”

“原来是这样……”白仁宗恍然，“看来动漫里也不都是骗人的……不过这道菜也是有细节的，外面的面糊里加入了蛋黄，所以吃起来的时候鸡蛋的味道进一步提升了。”

然而，到目前为止，大家的创意其实都很雷同，无非是用不同形式的鸡蛋来表达出鸡蛋的味道。但白仁宗更想看到的，是用鸡蛋或者别的蛋做出的更有特色的料理，更加……惊艳的料理。

比如韩嘉怡的“云霓”那样的料理。

这时候，罗清大师的料理也完成了：“请用。”

“这个是……”白仁宗看着面前盘子里那一份金黄的膏状物叹道：“三不沾！”他转向摄像头兴奋的说：“没错，这份正是我们传统中华料理中特别有名的一道，三不沾。是由鸡蛋、淀粉、糖和水制成。做好之后，不沾盘子、筷子和牙，所以叫三不沾。”

“但这道菜，现在外面餐馆里其实很少有得卖了。因为这玩意，说白了，吃力不讨好。制作工序非常麻烦，而且很累人，但因为它的材料很便宜，所以卖不到多贵，与付出的时间和功夫不成比例。所以现在的很多店都将这道菜从菜单上剔除了，这其实挺可惜的。”

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