“滴滴滴——”

“我们已经出发，预计二十分钟后就能到。”

看着屏幕上方弹出的消息，徐畅把手机往口袋里头一塞，就大步流星地走进了厨房。两大碗索面，一叠麦饼，徐畅也不知道能不能填饱众人的肚子，是以他选择加菜。

徐畅更加喜欢口味清淡的早饭，例如汤面，也例如鲜肉馄饨。

家里饭店除了售卖炒菜，也会提供诸如鱼圆面馄饨汤这样的东西，而鲜肉馄饨自然是出自母亲之手。从亲自擀面皮到配置馅料，每个环节都容不得半点马虎。

皮薄，肉香，料足。

这也是馄饨在徐畅心中远远超过饺子的一大原因。

每每想到冒着热气的馄饨，徐畅仿佛就会听见童谣《吃馄饨》在自己耳畔回响。

自家母亲拥有一双巧手，小小的馄饨里头塞着满满的肉馅，薄薄的馄饨皮却也不会因此破开。在锅里打三个滚儿，原本薄如蝉翼的馄饨皮变得透亮起来，露出了淡粉色的饱满肉馅，只消看上一眼，就让人再也挪不开眼。

如果只是清汤寡水，未免有些单调了。

在平底锅里倒油，小火，微微转动锅柄使油均匀分布在每一个角落。倒入蛋液，在手腕的助力下迅速平铺整个锅面。在小火的加持下，蛋液逐渐凝固。用锅铲轻轻挑开蛋饼的边，眼疾手快地翻身，等待另一面在时间和火苗的作用下煎熟。

除了嫩黄的鸡蛋丝，馄饨汤里往往还会放上深黑色的紫菜、鲜红的虾干、翠绿的菠菜叶，或是倒上一碗肉糜浇头，再放上些许颇具风味的酸菜。一碗原本寡淡的馄饨汤立马就鲜活起来，最后倒上少许花雕酒，洒盐微微调味，着实是鲜美无比。

一碗绿叶馄饨，也是一碗人间烟火。

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