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第292章:这不公平

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第292章:这不公平

钱豪崇拜的样子让张勇感到很好笑,自己的评论当然干货十足了,因为这是两年后,华夏某位餐饮届的大咖,堪称食神一样存在的大佬,在华夏最著名的电视台上接受采访时,介绍的自己的成功经验。

这位大佬深耕餐饮界几十年,参与策划、筹建的过百家连锁企业全部获得了成功,操盘的经验相当丰富,他经常强调不要忽视一些不起眼的细节,比如说平平无奇的菜谱。

那一期介绍菜谱的视频,播放量超过三千万,获得了无数人的好评,张勇就是被朋友介绍看的,他虽然不是做餐饮的,但是至今记忆犹新,感觉受益匪浅。

张勇起身从旁边的小木桌上拿来了菜谱,他上一次来参加内部评测,已经见识过紫竹烤肉馆的菜谱。

把菜谱在圆桌上摊开,张勇没有评价精美的图片,没有评价详细的文字介绍,更没评价丰富的菜品,坐下来缓缓的说:「别看这本菜谱不起眼,只要是生意好的店,无论规模大小,菜单上都有秘密,我们要花心思去琢磨顾客怎么点餐,考虑我们的菜品如何搭配,因为我们要根据自己的特色,设计部分菜品吸引来顾客,在保证了客流量后,再选择一部分菜品,成为顾客将会选择的高毛利增长点,所以我们江湖烤肉的菜谱非常实用和简洁,而不是这么花里胡哨,没有任何实际作用……」

张勇说完,两只手指头捏起了菜谱,直接甩到了地上,好像非常嫌弃似的,最后甚至目光扫过众人,所有人都能从他眼神中读到鄙视。

这本菜谱是穆清花了超高价,让紫竹烤肉馆总部给设计的,现在,此刻竟然被张勇鄙视的一文不值,直接给丢在了地上。

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