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厨师的执念到底是什么？

不等柏木纠结太久，回到密阿雷市的厨师就通过旁白和黑白色的画面回忆杀揭晓了这一答桉。

简单来讲就两个字——

【家庭】。

厨师并非无依无靠的孤儿，相反他的家境非常殷实，父亲是一家大企业的公司老总。

但企业的主营业务非常有意思。

是预制菜。

即通过现代化标准在中央厨房内集中生产、科学包装的便捷食物，包括但不限于即食、即烹、即热、即配等种类。

属于卡洛斯时下最火热的餐饮行业。

厨师家正是预制菜的龙头，不仅在卡洛斯地区销售，还将其扩散到了外界。

理所应当的，厨师父亲希望厨师能继承这一产业，而常年与身为职业料理人的爷爷一同生活的厨师，固执地认为部分预制菜是邪道。

这种东西只会让人分不清美食的好坏，根本没有存在的意义。

同时他认为那些西餐培训学校里出来的西厨与其说是厨师，不如说是机器，始终按照同样的配料、同样的火候来制作一道菜。

被预制菜取代是另所应当的。

所以跟家里闹翻后，他毅然决然地拿着爷爷传承给他的炒锅和铁勺，前往西餐培训学校期盼能闯出别样的世界。

无奈他太看得起自己了，难免处处碰壁。

与家里闹翻之时，他也说出了要靠自己闯出一片天的豪言壮语，还奉上了志米的经典名言。

『只有不断烦恼、研究、吸收知识和实践，如此脚踏实地的努力，才能摸索到料理那灿烂的，一瞬间的美。』

『这是靠机器制作、靠菜谱计量调味的预制菜绝对做不到的。』

后面这句是厨师的私货。

到这里。

画面里的回忆杀结束了。

柏木心情复杂，没想到厨师还有这样的经历，难怪他撞破南墙都不愿意回头，回头相当于是对预制菜的妥协。

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