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顾清萍闻言，抬头看了她一眼，嘴角微微扬起：“因为简单的菜最难做好。豆腐看似普通，但要将它的口感和味道调和到最佳，需要极大的耐心。”

玉容眨了眨眼，歪着头思索了一会儿，才点头说道：“听起来很有道理。那……我是不是也应该选一道简单的？”

顾清萍轻笑了一声：“不是每个人都适合做简单的菜，玉容，做你最拿手的就好。”

“最拿手的……”玉容低声重复，随后认真地开始挑选自己的食材。

顾清萍将豆腐放在案板上，用手轻轻按了按，然后拿起一把极其锋利的小刀，开始将豆腐切成均匀的小块。

她的动作缓慢而精准，每一块豆腐都大小一致，边缘光滑，没有一丝破损。

旁边有一名女子看到她的刀工，忍不住说道：“清萍姐姐，你的刀工真是利害。豆腐这么软，我每次切都碎掉一半。”

顾清萍一边切豆腐，一边回答：“切豆腐靠的是手感和耐心，力气太大或太急都会让它碎掉。你不妨试着放轻动作，多练习几次。”

那女子若有所思地点点头：“我明白了。看来以后得多向姐姐请教才行。”

顾清萍微微一笑，将切好的豆腐放进盘子里备用。

她接着开始处理虾仁。她用刀背轻轻拍散每一只虾仁，再将它们切成细碎的小丁。虾肉鲜嫩，刀工稍有不慎便会破碎，但顾清萍的动作一如既往地稳健。

玉容看着她，忍不住感叹道：“清萍姐姐，你好像做什么都很沉稳，一点也不着急。”

顾清萍低头笑了笑：“做菜是一件需要耐心的事，急了，味道就会变。就像这虾仁，如果太用力，它的鲜味会被压掉。”

说完，她将处理好的虾仁倒入一个小碗中，又拿起鸡蛋，轻轻敲开，蛋液流进碗里。

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