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那锅里，随着沸腾的汤水翻滚着的，不正是青头菌吗？

王明远看到这东西，哪怕刚在天坑里吃过午饭，也忍不住接过李同递来的快子，加入进去，想要好好尝尝。

这一路走得急，他居然没注意到山里的菌子已经出了。

青头菌，大概是云省最广为人知的菌类，也最受欢迎的东西。

和大多数有着严格加工要求的菌种不一样，青头菌是最为让人放心的野生菌了。

不用焯水，只需要简单的清洗，就能拿来炒着吃和煮着吃。

甚至，刚冒头的青头菌，直接拿来生吃都可以，有着一股子香甜味道，非常清新。

高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式，用在青头菌上，再合适不过了，怎么弄都好吃。

锅里切了不少麂肉熬汤，放了土豆和一些野菜，汤水弄得很浓郁，还在锅中放了一个小碗，里面打了湖辣椒蘸水。

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王明远看到火塘中还有几个在烤着的干辣椒。

火塘灰里烧辣椒，烤得焦湖的时候取出，随便拍拍上面的草木灰，直接揉碎放入碗中，加入盐。汤汁和其它调料弄出来的蘸水，在很多人看来，这是极不卫生的。

王明远虽然身为明城人，但却对此毫无抵触。

小时候在张家坳陪爷爷的时候，爷爷也经常这么弄。

事实上，在云省农村，这是基本操作。

别人眼中很邋遢的弄法，吃在口中才知道，那湖辣椒中散发出的一股子特别的焦香有多诱人。

瞅准锅内的一个青头菌蘑孤，精准地用快子夹起，在蘸水中一搅，送入口中。

地道的湖辣焦香和青头菌的爽滑香甜混合在一起，那滋味，简直是人间享受。

同王明远一样，紧跟着加入进来的刘栎和另外两人，也纷纷动快子，都是才吃饱过来的，锅里占据大数的麂肉和土豆，在几人眼里，反倒成了配料般的存在，一个劲地朝着锅里的菌子招呼。

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