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须臾，便到了一个破落院子门口，只见门口歪歪斜斜写着五二七肥肠几个大字。看是个普通农家院落，不成想，里面院子坐了几十桌食客，生意甚好。

余音乔带着孙招远挑了个空桌坐下，提笔写了：“肥肠两斤，酸梅汤两碗，桌号十九。”便将单子递到后厨，不多时，一个脸盆装的肥肠以及两碗酸梅汤就摆了上来。

还未上桌，就已经是香气扑鼻，那肥肠是先洗净除油，再放在锅中混着大葱、生姜、花椒、辣椒煮软，让肥肠软糯再吸收汤水鲜味，起锅后，再烧一锅热油，放入肥肠，就着八角、香草、老蔻等香料爆炒，炒得外焦里嫩，再放入水焖锅。所以观那颜色，肥肠外皮焦脆，透着焦黄诱人，油色透明鲜亮，甚是绝色。

孙招远挑了一块，放在嘴中，立马觉得皮焦肉嫩，鲜麻爽口，自己都快羽化成仙。

两人一边喝着酸梅汤，一边吃着美味肥肠，好不痛快。

正吃着，突然来了一桌两个客人，似与旁人有所不同，也不着急点菜，坐等半晌，过了会儿，后厨出来个腰中插着菜刀的猛汉，袒露着胸膛，出来交接几句，便又回后厨了。

余音乔道：“好生奇怪，腰中插菜刀之人，便是店主，他一向是不出来待客的，怎这回来了几个客人，却出来招呼，奇怪奇怪。想是那桌客人是新客人，半天不递单子点菜，出来交代，也是有的。”

吃完，两人便骑马回余府了。

孙招远觉着肥肠之味甚美甚绝，又想余音乔竟是如此好吃这家肥肠，若是学得此菜做法，改日做给余家三口人，岂不是快事一件。虽店主脾气怪癖，若是掏出真金白银，想世间无人和钱过不去，必肯教他。

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