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青登前脚刚说完，后脚众人就齐唰唰地投来不敢置信的目光。

德川家茂直接发出惊呼：

“营养的不均衡？仅仅只是如此？”

青登郑重地点了点头。

“没错，仅仅只是如此。”

“只要多多注意饮食上的营养搭配，就不可能会罹患脚气病。”

“或者更简单一点——平日里多吃一些糙米，就能有效地预防脚气病。”

众人的表情已因连续摆出震惊的神色而变得麻木起来了。

尽管谁都没有开口，但他们的面部神情却传递出相同的信息——糙米？吃糙米能够防止脚气病？

在时下的大众眼里，糙米乃穷人的食物，但凡是荷包稍鼓的人，都不会碰这类食物。

青登微微一笑：

“可别小看糙米哦。”

“糙米恰好就富含能够杜绝脚气病的营养成分。”

“诸位可曾听说过穷苦人有得脚气病的？”

众人不再说话了。

穷人患上脚气病——这确实是闻所未闻。

在现代，脚气病的正式学名是“维生素B1缺乏病”。

顾名思义，这是一种因缺乏维生素B1而诱发的疾病。

临床表现有软弱、疲劳、心悸、气急，严重者会虚弱而死。

维生素B1是一种很常见的有机物质，有许多种食物都富含维生素B1。

比如说：在大米和麦子、玉米的表皮(米糠、麦麸)之中，就含有非常丰富的维生素B1。

也就是说，只要多吃糙米，就不可能会得脚气病。

在江户时代，晶莹剔透的大米饭乃奢侈的食物，同时也是身份地位的象征。

能以大米作为日常主食，这就象征此人有着可观的身家。

钟鼎人家每顿都吃大米饭，饭都装得满满当当的，可配菜却极其简单，几块腌萝卜、几条咸菜、一小块豆腐就能应付一顿。

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